*よりのおうち*  料理日記。 日々のことを綴っていきたいと思います。

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2009.08.27 Thu 13:11
2009料理 8-27 夕飯
昨日の夕飯です。

ギョーザ
わかめと卵のスープ
ごはん


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ライン

昨日のマンはお兄ちゃん。
餃子を作るのに時間がかかり、おなかが空きすぎて待ちきれずに撮ってくれました

写真にはないけどもう一皿焼きました!

多分70個くらいかと・・・。

そしてすべて完食ぷぷ(* ̄m ̄)o))

お兄ちゃんが半分は食べたよなぁ~て思ってます。

前は40個焼けばよかったんだけどね。
包むのも大変よぉーーー

けどここまで綺麗に食べきってもらえると嬉しいけどね

***************************

私ね、餃子って綺麗に焼き目が出たのってないんだよね(汗)

またオレンジページ活躍!

たまたま載っていたんだけど
焼き方にもコツがあるんだね。

覚書なんだけど・・。
油を入れて餃子を放射状に並べる
フライパンを中火にかけて10秒くらいおき
130mlのお湯を入れ蓋をしてから中火で4分焼く。

皮が透明になり水がほとんどなくなったら
鍋肌から中心に向かって油(大さじ1程度)を回しいれる
蓋をして弱火で4~5分焼く。
きべらで裏を返してみて焼き色が付いていたら火を止める。

フライパンより一回り小さいお皿を餃子にかぶせて
手でしっかりと押さえ
フライパンごとひっくり返す。。。


いつもはフライ返しでひっくり返していたんだけど
お皿を蓋にすると簡単に出来上がるんだなぁ~って思って(笑)

なんか今まで難しく考えていた事も簡単にできちゃったりしてねw。

知らないって損だなぁ~て思ったのでした

秋刀魚もパンも…餃子もいいな~
めっちゃきれいに焼けてるパリパリ感が伝わってくるよ~

今日は給料前やからオムライスでしのぎますっ(苦笑)
From:あっこ URL 2009.08.27. Thu 15:15 [Edit]
ぐふふ
うちも今日餃子焼いたよー^^
でもこないだ作ったのを冷凍してたものだけど。
餃子を焼くとき あんまり考えて焼いたことはないんだけど
色々焼き方があるのね。
綺麗に焼けてるわぁ~

秋刀魚もおいしい季節になってきたね。
From:jenoise URL 2009.08.27. Thu 20:08 [Edit]
秋刀魚も餃子も美味しそうだよ~。
学生時代、
某餃子店でバイトして教えられたけど
どうやって焼いてたっけ?って
考えちゃったよ。
From:AIKO URL 2009.08.28. Fri 15:43 [Edit]
(●´∀`)ノ~.ア☆.リ。ガ.:ト*・
i-221あっこちゃん
とっても美味しく出来て嬉しかったよi-80
あっこちゃんちはオムライスなのね。
うちの給料日は20日なの。
みんな25だっけ?
あと21とかが多いよね~。
銀行も空いていていいんだけど月の真ん中くらいでちょっと中途半端なのがね。
月初めにゲッ!ってなるよi-202


i-221じぇいちゃん
一緒の餃子ねヽ@(^ェ^*)@ノ☆.。.:*なかよし.。.☆ヽ@(*^ェ^)@ノ
私も10個ほど冷凍したよ。
フライパンに乗り切らなかった(笑)
春雨と一緒に入れて餃子のスープにしようかと。

秋刀魚の美味しい季節になったきたよね♪


i-221AIKOちゃん
食べ物が美味しい季節になってきたよね。
涼ししくなってきて食欲も沸いてくる季節だよね(≧ω≦。)プププ
なんとバイトしてたの!?
そういうのって忘れちゃうよね~。
私も某バーガーやさんでバイトしてたけど接客ね。
どうやってたのか思い出せないもんっi-183
From:より URL 2009.08.28. Fri 16:33 [Edit]
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旦那と子供二人の4人家族です。
北海道に住んでいて手作りが大好きな主婦です。
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