*よりのおうち*  料理日記。 日々のことを綴っていきたいと思います。

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2006.05.19 Fri 16:35
a85104c6.jpg材料(直径4cmのマフィン型6個分)
ホットケーキミックス 60g
さつまいも  小1/4の一本(50g)
りんご    1/4個
バター    50g
砂糖     30g
卵      1個
牛乳     大さじ1


作り方
.さつまいもは皮付きのまま1cm大の角切りにし、電子レンジで1分半加熱する。りんごは皮付きのままいちょう切りにする。

.室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくふんわりしするまで泡だて器ですり混ぜ、溶いた卵と牛乳を少しずつ加えそのつど混ぜる。

ホットケーキミックスを加えてさっと混ぜ、さつまいもとりんご
(少量残して)を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

型に生地を入れて飾り用のさつまいもとりんごをのせ、170度のオーブンで15分焼く。


メモ
りんごとさつまいも、結構あいます。
最近はちーのプールに行くのにおやつがいるので手作りしてます。
最初のバターが硬いときは電子レンジで柔らかくすると扱いやすいですよ。

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旦那と子供二人の4人家族です。
北海道に住んでいて手作りが大好きな主婦です。
沢山お友達ができたらいいなと思っています(。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪

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