*よりのおうち*  料理日記。 日々のことを綴っていきたいと思います。

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2010.09.06 Mon 13:54
001_20100906133157_20100906133327.jpg
近くのスーパーでマグロの解体ショーをしていたので行ってきました。

(マグロの魅力に負け生鮭グラム95円のお店はやめました

手前のお兄さんにピントがあっている私の写真。
スーパーで携帯をだして写真をとるのにどきどきしブログにアップしてますw。

マグロに話は戻って。。。
もうね、時間前に並んでないと遠くからマグロを見ているだけで
前に進むことが出来ず一番美味しいところはゲットできなかった

それでも買って帰ってきました!
この日はマグロとイカのお刺身にしたんだけど
マグロは言わなくてもわかると思うけどとーっても美味しかったよ
イカも刺身用を買ってみたけど美味しいのぉー♪
旬なものって美味しいよね☆
今度はいつになるかわからないけどマグロはまた行きたいなぁ~^^



ところで質問です。
包丁砥ぎってどうしてますか?

私のイカの刺身、つながってしまうんだよねって腕が悪いのもあるけど(爆)
我が家には古い電動の包丁砥ぎがあるんだけど
これが研がれているのよくわからなくて<おぃおぃ

旦那に「ダイヤモンドシャープナーってどうなんだろう?」と聞かれたの。
砥ぎ石を持っている人もいると思うけど
あと1000円くらいの砥ぎ器もあるよね。
何を使っているのかなぁ~と思って、良かったらアドバイスを下さい♪

それと研いでも包丁の良し悪しでやっぱり違ってくるのかな?
刺身包丁を持っている人ものかな????


包丁って
研ぐの難しいのよね。
一応 本格的な研ぎ石せっと持ってるよ。
でもいつも父が研いでくれるの。
物凄く切れるようになるから
手を切りそうで怖いの~
From:jenoise URL 2010.09.06. Mon 20:57 [Edit]
No title
>じぇいちゃん
包丁を研ぐのってやっぱり難しいよね。
砥ぎ石があっても使いこなせない気がして
買わないでいるんだけど。。。

お父様がきちんと研いでくれるんだね。
私は機械で研ぐけど気持ち切れるかなぁ~と思うくらいなんだよね。
たまにスーパーで包丁砥ぎの人が来るんだけど頼んでみたいなぁー^^
いつ来るか分からないからなかなか研いでもらえるチャンスがないんだけどね。


そうそう、じぇいちゃんと一緒の作者さんのテンプレにしてみたよe-349
シンプルで使いやすいよね♪
From:より URL 2010.09.07. Tue 09:03 [Edit]
No title
解体ショーはマグロも切る人も迫力満点ですね~
手さばきにくぎ付けになりそうー じゅるっっ
職人さんは道具が大事ですからねぇきっとマメに手入れされているんでしょうね
義父は職人なので、刃物研ぎは得意なようですが、うちの包丁は一度も研いでもらったことありませーん
身内はなかなかってとこです...
From:りりん URL 2010.09.07. Tue 09:56 [Edit]
No title
>りりんちゃん
マグロは迫力もあったけど並んで陣地をとるのも大変だったよ~笑。
お義父様は職人さんなんだね^^
職人さんって家では仕事のことをしないイメージがあるよ。
おじさんがすし屋の職人さんだった人がいるんだけど店意外では握らないのと一緒かなぁ~なんて思ったの(*^_^*)

From:より URL 2010.09.08. Wed 12:42 [Edit]
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