*よりのおうち*  料理日記。 日々のことを綴っていきたいと思います。

--.--.-- -- --:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2010.08.05 Thu 11:12
レーズンクランベリーパン
レーズンとクランベリーがたっぷりと入ったパンを作りました。
ルクエで一次発酵までお願いして分割し二次発酵からはレンジを使ってみました。

ルクエ『スチームケース』おうちで焼きたてパンレシピコンテスト参加中!


レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

■材料
強力粉160g
インスタントドライイースト 4g
牛乳120g
ケーキ用マーガリン 10g
砂糖14g
塩 2g
溶き卵 少々
ドライクランベリー 25g
ラム酒入りレーズン 25g
粉糖  お好みで

■作り方


①スチームケースに牛乳とマーガリンをいれてレンジで50秒加熱しバターを溶かす。
②人肌の温度(37度前後)になっているのを確認してからイーストをくわえて混ぜる。
 砂糖を入れて混ぜ塩をいれて混ぜる。
③強力粉の半分を入れて軽く混ぜる。
④残りの強力粉とレーズン・クランベリーを入れて一塊になるまで軽く混ぜる。


pan1.png
⑤両手を使ってケースの内側に残った粉をとりながら生地を中心に向かって約150回くらい折り込む。
⑥丸くやや平らに整えた生地をケースの中心におき霧をひと吹きしてから蓋をしてレンジ弱で1分加熱する。
⑦蓋の上に濡れ布巾をかけて室温に10分ほどおく。
⑧生地が2倍に膨らんで粉をつけた指を刺して後がくっきり残るようになれば次の工程に進む。

pan3.jpg
⑨9個にし丸める(分割は40gくらいです)レーズン・クランベリーが出てきたときは指で中にいれてあげる。
⑩濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。
⑪丸めなおしはさみを逆さまに持ち十字に切れ目を入れる。
⑫切れ目を入れたら30分レンジで二次発酵する。
⑬190度にオーブンを余熱する。
溶き卵を塗り13分焼いたら出来上がりです。
お好みで粉糖をかけてください。


レーズンクランベリーパン1
切ったところ。

レーズンクランベリーパン2
レシピ通りに切れ目を入れるとちょっと形が崩れてしまうので
もう少し浅めに十字の切れ目を入れたほうが綺麗に仕上がると思います。



No title
すごいね・・よりちゃん
とっても美味しそう♫♬
私がルクエを買った(あたった)あかつきには
絶対作りたいわヾ(=^▽^=)ノ

いるかの浮き輪・・ふくらましたとこが見たいわ❤
あ、旦那様が乗ったとこも(* ̄m ̄)
From:のりこりん URL 2010.08.05. Thu 16:07 [Edit]
デザートみたいな
パンね^^
工程が写真付きだとわかりやすい♪

うきわ・・・近所のおうちに
すごいプールを置いてるおうちがあって
ヤシの木とかいっぱい周りについてる豪華バージョンなの。
子供だったら入りたい(笑)
From:jenoise URL 2010.08.05. Thu 19:40 [Edit]
No title
>のりこりんちゃん
企画があったときは是非応募してね。当選すると思う!
レパートリーが増えると思うよ。
のりこりんちゃんならもっと美味しいパンも焼けると思うし本格的なパンもばんばんやけちゃうっ♪
それも時間が短くすむから忙しいのりこりんちゃんにはぴったりかもe-267
下の記事レスにも書いたけどルクエじゃなくてもスチームケースはいいのがあるからちなみにvivシリコンスチーマーといいます。
性能は使ってないからわからないけど値段はルクエより安いよ~。と参考まででした♪

イルカに乗りたいけど週末から天気が悪くてもしかしたら海じゃなくて部屋で乗るかも~笑。



>じぇいちゃん
工程ね、これは初チャレンジなの。
気がついてくれて嬉しいよぉーe-266
ネットは出来るけどパソコンは使いこなせない私。
写真を並べて保存してみたんだけどずれていて、下をそろえるとか真ん中でそろえるってのがどっかにありそうだけどわからなくてe-263
縦に並べるよりも見やすいよね。
もっと綺麗にわかりやすく並べてるブロガーさんは沢山いて一歩だけ近づいてみました(笑)

友達のプールって!!??
超豪邸じゃんe-451e-2
ハイビスカスが飾ってあるジュースとか飲みたいよ~~~♪e-52
From:より URL 2010.08.06. Fri 11:48 [Edit]
Name
Mail
URL
Title
Message
Pass
Secret  管理者にだけ表示する
Top

Trackback URL

Top
Calendar
2017.10.
SUN MON TUE WED THU FRI SAT
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
プロフィール

yori*(より)

Author:yori*(より)
旦那と子供二人の4人家族です。
北海道に住んでいて手作りが大好きな主婦です。
沢山お友達ができたらいいなと思っています(。ゝ∀・)ゞヨロシクゥ♪

◇handmadeブログMy room ◇ランキングに参加してます。
レシピブログ
Tree-Comment
最新記事
クリップリスト
リンク
カレンダー(月別)
09 ≪│2017/10│≫ 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
カテゴリ
最新トラックバック
読書メーター
おかっころの最近読んだ本
検索フォーム
素材やさん
mariahttp://serenity.whitesnow.jp/mariya まったり http://www2.tba.t-com.ne.jp/2beans/mattari.htm
ブロとも一覧
FC2カウンター
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード
QRコード
ブロとも申請フォーム

Copyright © *よりのおうち* All Rights Reserved.

Designed by Flug

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。